Henry Notaker's

Old Cookbooks and Food History

Bibliographies

Reprints and Facsimiles : Italian

Christofaro di Messisbugo: Libro Novo. Venetia 1557. Facsimile 1980 by Arnaldo Forni Editore, Bologna, Italy  

Bartolomeo Scappi: Opera. Venetia 1570. Facsimile 1981 by Arnaldo Forni Editore, Bologna, Italy. Presentazione di Giancarlo Roversi.  

Francesco Liberati: Il Perfetto Maestro di Casa. Roma 1668. Facsimile 1974 by Arnaldo Forni Editore, Bologna, Italy

Antonio Latini: Lo scalco alla moderna. Napoli 1692. Facsimile (2 vol.)1993 by Bibliotheca Culinaria, Via Milite Ignoto 9, 20075 Lodi, Italy and Appunti di Gastronomia, Via Gioberti 5, 20123 Milano, Italy. Introduction by Claudio Benporat. ISBN 88-86174-01-2

Vincenzo Cervio: Il Trinciante. Roma 1593. Facsimile 1980 by Arnaldo Forni editore, Bologna, Italy.  

Il cuoco piemontese perfezionato in Parigi. Torino 1766. Reprint 1995 by Arcigola Slow Food Editore. A cura di Silvano Serventi. ISBN 88-86283-25-3  

Vincenzo Corrado: Il Cuoco Galante. Napoli 1786. Facsimile 1990 by Arnaldo Forni editore, Bologna, Italy  

La Cuciniera Piemontese. Torino 1798. Facsimile 1980 by Arnaldo Forni Editore, Bologna, Italy.

Vincenzo Agnoletti: Manuale del cuoco e del pasticciere. Tomo I-III. Pesaro 1832-1834. Facsimile 1983 by Arnaldo Forni Editore, Bologna, Italy  

Giovanni Felice Luraschi: Nuovo Cuoco Milanese. Third edition. Milano 1853. Facsimile 1980 by Arnoldo Forni Editore, Bologna, Italia  

Pellegrino Artusi: La Scienza in Cucina e l'Arte di mangiar bene. Reprint 1981 by Giunti Marcozzo.

Pellegrino Artusi: La Scienza in Cucina e l'Arte di mangiar bene. Reprint 1970 by Einaudi. Introduzione e note di Piero Camporesi. ISBN 88-06-13904-5.

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Last update 21 FEB 2001.