Henry Notaker's

Old Cookbooks and Food History

Bibliographies

Reprints and Facsimiles : Spanish

Mestre Robert: Libre del coch. Barcelona 1520. Reprint 1977, 1982 by Curial Edicions Catalanes, Carrer del Bruc 144, Barcelona. Edició a cura de Veronika Leimgruber. ISBN 84-7256-133-X

Roberto de Nola: Libro de cozina. Toledo 1525. Reprint 1969 by Taurus, Plaza del Marqués de Salamanca 7, Madrid 6, Spain. Introduccion, notas y vocabulario de Carmen Iranzo.

Diego Granado: Libro del arte de cozina. Madrid 1614. Reprint 1990 by Pagès editors, Spain. Introduction by Xavier Benet I Pinós. ISBN 84-7935-015-6

Domingo Hernández de Maceras: Libro del Arte de Cozina. Salamanca 1607. Facsimile and reprint (transcription) 1999 by Ediciones Universidad de Salamanca. Presentación de Ana Maria Carabias Torres. Edición a cargo de Santiago Gómez Laguna. ISBN 84-7481-454-5

Domingo Hernández de Maceras: Libro del Arte de Cozina. Salamanca 1607. Reprint 1998 in Maria Angeles Perez Samper: La alimentación en la España del Siglo de Oro. Ediciones La Val de Onsera, Huesca. ISBN 84-88518-34-X 

Francisco Martinez Montiño: Arte de Cocina. Madrid s.a.. Facsimile 1982 by Tuquets Editores, Iradier 24, Barcelona 17, Spain. ISBN 84-7223-425-8

Don Henrique de Aragon, Marques de Villena : Arte Cisoria, o Tratado del Arte de Cortar del Cuchillo. Madrid 1766. Facsimile by Arnaldo Forni Editore, Bologna, Italia.  

Juan Altamiros: Nuevo arte de Cocina. Barcelona 1767. Facsimile 1981 by Gráficas Futuro S.A., Carrt. Fuenlabrada-Humanes km. 1550, Spain. ISBN 84-86030-00-5

Ibar-Kam: Tratado y Recetas de Comidas de Vigilia y Colaciones. San Sebastián 1895. Facsimile 1982 by Tusquets Editores, Iradier 24, Barcelona 17, Spain. ISBN 84-7223-424-X  

Angel Muro: El  Practicón. Eighteenth edition. Madrid 1903. Reprint  1982 by Tusquets Editores, Iradier 24, Barcelona 17, Spain. ISBN 84-7223-813-X

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Last update 19 APR 2001.