Henry Notakers

Norsk Matportal

Norwegian Food Culture

Kokebokbibliografier

Cookbook bibliographies and bibliographical articles

Henriette Wenche Nissen: ”Norsk kokeboklitteratur før Hanna Winsnes’ tid”. Article printed in Tidsskrift for Det norske Landbruk, (36.årgang 1929, s. 64 - 75) and later printed separately. Cookbooks and works on food until 1845.

Arthur Thuesen: «Om Koge-Bøger og Huusholdnings-Bøger på prosa og på vers». Article printed in Byminner nr.1, 1963, s. 9 - 15. Brief  introduction to some of the old Norwegian cookbooks.

Leth-Olsen, Ella: Norsk matlaging inntil 1880, en bibliografi.  H ovedoppgave ved Statens bibliotekskole.  Oslo 1971. Stensil, 24 pp. Paper delivered at Statens bibliotekskole (College of library science). Cookbooks and other works on food until 1880. A pioneer work, but not complete, partly because the author only worked with the collections of the National Library.

Birgitte Kelding Pedersen, Birgitte: Mat og mattradisjoner i Norge, en bibliografi 1881-1910. Paper delivered at Statens bibliotek- og informasjonshøgskole (College of library and information science). Oslo1994. Xerox copy, 43 fol. Professional bibliography organized after the Dewey system, with good indexes. Cookbooks and books of household management 1881 - 1910.

Notaker, Henry: Fra kalvedans til bankebiff. Norske kokebøker til 1951. Historie og bibliografi. Norwegian cookbooks until 1951. History and bibliography. Nationalbibibliotekets bibliografier 5. Oslo 2001. 289 s. All printed cookbooks 1831 - 1950. Annotated.