Henry Notakers
Norsk Matportal
Støttet av Kulturnett Norge
HOME - ABOUT - COOKBOOKS/HISTORY - NORSK MATPORTAL
Hjemmesider til Faglig Matråd og Vestnorsk Kulturakademi
Denne websiden henvender seg til folk som er interessert i norsk mathistorie eller som arbeider med mat fra et kulturelt perspektiv. Gjennom årene har jeg fått mange henvendelser fra studenter og andre som leter etter relevant litteratur, og jeg håper at denne siden vil være til hjelp. Som det vil framgå, er mye av stoffet både på norsk og engelsk. Dette er for å gjøre det tilgjengelig også for utlendinger som ikke kan norsk, men ønsker å få en oversikt over de muligheter som foreligger innen vårt område. Det er lagt ut tekster på disse sidene fra gamle kokebøker og bøker med kulinarisk informasjon. Ofte er bøkene vanskelige å få tak i, og mange nordmenn synes i dag det er vanskelig å lese fraktur (gotisk skrift).
NYE mathistoriske tekster online (september 2001)
NB: Online tillegg og rettelser til den nye bibliografien over norske kokebøker
NB Online tekster: Gamle ord og uttrykk fra norske ordbøker (1600 og 1700-tallet).
De som ønsker mer informasjon om litteratur og linker utenfor Norge, finner dette på de engelskspråklige sidene "Old Cookbooks and Food History", klikk HOME og COOKBOOKS/ HISTORY.
Innhold:
Museer med mat som hovedtema eller delprosjekt
Biblioteker med eldre kokebøker og mye stoff om mat
Aktører som arbeider med matkultur, forskning eller matproduksjon
Universitetsutdanning i matkultur
Utdanningsinstitusjoner for kokker, hotellfolk og ernæringsspesialister
Organisasjoner innen matproduksjon, distribusjon og restaurantnæringen
Ernæring, helse, matkontroll, lovgivning
Last update 19 JUN 2002.
All pages Copyright © Henry Notaker.