Henry Notakers

Norsk Matportal

Norwegian Food Culture

< Nyere verker/ Modern works

Studier og avhandlinger med bakgrunn i sosiologi, sosialantropologi, etnologi m.m.

Studies and theses with sociological, socialanthropological, ethnological and other aspects

Andersson, Sten: Matens roller: sociologisk gastronomi. Stockholm 1980. 144 s.

Bach, Dil: En bid af Amerika: om "naturlig" mads sensuelle og æstetiske aspekter. Københavns Universitet. Specialerække. Institut for antropologi 118. København 1998. 112 s.

Bundgaard, Karen Marie og Boye Top Christensen: En bid af ældres hverdagsliv: en undersøgelse af måltidets aktiviteter, mønstre og betydninger. Ergoterapeut- og Fysioterapeutskolen. Odense 1999. 86 s.

Bø, Sigrid og Guro Nordby (red.): "Maten meir enn føda": rapport fra et seminar om mattradisjoner, Arendal, 25.-26. okt. 1996. Skrifter fra Landslaget for lokalhistorie 10. Trondheim 1998. 84 s.

Edsman, Carl-Martin, Leif Hambraeus och Olof Mellander (red.): Kultur, religion och nutrition: en seminarserie arrangerad vid Institutionen för näringslära, Uppsala universitet 1981. Uppsala 1984. 361 s.

Ekström, Marianne: Kost, klass och kön. Umeå studies in sociology no. 98. Doktorgradsavhandling ved Umeå universitet. Umeå 1990. 267 s.

Eriksen, Sissel H.: En kultursosiologisk studie av matvaner blant bønder. Trondheim] : Institutt for sosiologi og statsvitenskap, AVH, Det samfunnsvitenskapelige fakultet, Universitetet i Trondheim. Dr. polit.-oppgave. Trondheim 1994. XXII, 335 s.

Fagerli, Rønnaug Aarflot: Endringer i nordmenns matvaner på 80- og 90-tallet. Rapport fra Statens institutt for forbruksforskning nr 1:1999. 244 s.

Fimland, Gyda: Reisendes møte med det norske kostholdet 1799-1830: en undersøkelse av kostholdsbeskrivelser i reiseskildringer.  Hovedoppgave i etnologi ved Universitetet i Oslo. Oslo 1998. 123 s.

Fürst, Elisabeth L'Orange: Mat - et annet språk: rasjonalitet, kropp og kvinnelighet. Opprinnelig dr. polit.-avhandling ved Universitetet i Oslo. Oslo 1995. 367 s.

Grøttland, Kristine Lind i samarbeid med Andreas Ropeid: Daglig brød og daglig dont: fra nord-norsk husstell og hjemmeliv. [Oslo] ca. 1978. 195 s.

Johansen, Anders: Smak og behag: forsøk på å diskutere det udiskutable. Rapport fra Institutt for medievitenskap, Universitetet i Bergen nr 44. Bergen 2000. 123 s.

Lien, Marianne E.: "Fra bokna fesk til pizza": sosiokulturelle perspektiver på mat og endring av spisevaner i Båtsfjord, Finnmark. Oslo occasional papers in social anthropology 18. Oslo 1989. X, 232 s.

Liukko, Anneli: Mat, kropp och social identitet. Doktorsavhandlingar från Pedagogiska institutionen, Stockholms universitet nr 77. Stockholm 1996. VIII, 246 s.

Magnus, Trine: Mat i media: risikokommunikasjon av genmodifisert mat.  Hovedoppgave i sosiologi ved NTNU. [Trondheim] 2000. V, 126, XXIV bl.

Mat och invandring i Norden. Nordiska ministerrådet. TemaNord 1995:551. Köpenhamn ca. 1995. 80 s.

Mat og drikke i myte og kult. Norsk-dansk symposium i Oslo 1994. Chaos : dansk-norsk tidsskrift for religionshistoriske studier nr 23. København 1995. 120 s.

Niemeläinen, Päivyt og Ole Rud Nielsen: Madkulturelle perspektiver = Ruokataloustutkimuksen näkökulmia. Nord nytt. Nordisk tidsskrift for folkelivsforskning 14. Lyngby 1982. 112 s.

Talleraas, Eldrid: Klasser og smak: forbruk av mat med utgangspunkt i Bourdieus bok "Distinksjonen". Hovedoppgave i sosiologi ved Universitetet i Oslo. Oslo 2000. 115 s.