Henry Notaker

Henry Notakers

Norsk Matkultur

Norwegian Food Culture

Nyere verker om mat i Norge

Modern works on food in Norway)

Dette er ikke en fullstendig bibliografi, men en liste med noen opplysninger som gjør det mulig å søke etter bøkene på BIBSYS og i de lokale bibliotekenes kataloger. Det er også tatt med en del svenske og danske verk som kan ha interesse. Jeg gjør oppmerksom på at jeg ikke har sett alle verkene og ikke har foretatt noen kvalitativ vurdering.

1. Generelt om matkultur, teori, diskusjon, kritikk

Food culture, theories, discussions, criticism

2. Studier av matkultur med grunnlag i sosiologi, sosialantropologi, etnologi m.m.

Sociological, anthropological, ethnological and other studies.

3. Historiske studier

Food history

4. Samlinger av gamle lokale og nasjonale oppskrifter

Collections of traditional and local recipes

5. Helse, ernæring, medisin, mat for eldre og barn

Health, nutrition, medicine, food for old people and children

6. Marked, forbruk

Market, consumption

HOME – OLD COOKBOOKS - ABOUT - NORSK MATKULTUR