Henry Notakers

Norsk Matportal

Norwegian Food Culture

< Nyere verker/ Modern works

Marked, forbruk, ernæringspolitikk

Market, consumption, nutrition policy

Statens institutt for forbruksforskning = SIFO 

Adrews, Therese: Ungdommens matvaner sett i et sosio-kulturelt perspektiv. Universitetet i Bergen. HEMIL-rapport nr 2-1996. [Bergen] [1996]. 129 s.

Aune, Tore: Fremmedstoffer i mat: tilsetningsstoffer og miljøgifter i næringsmidler. Kristiansand 1998. 275 s.

Berkum, Siemen van m. fl.: Mjølkeproduksjon med eller utan genmodifiserte hormon : framtidsutsikter for rBST i USA, EU og Norge. Rapport fra Senter for bygdeforskning 2/1996. Trondheim [1996]. 74, [26] s.

Bjørkum, Ellen: Opprinnelsesmerking av mat: en studie av forbrukernes syn på opprinnelsesmerking. Rapport fra SIFO nr 3-1999. 152 s.

Bockhahn, Kristina m.fl.: Food additives: a Nordic model for the implementation of EU's directives concerning food additives.  Nordic Council of Ministers. TemaNord 1996:509. Copenhagen ca. 1996. 225 s.

Bolin, Olof, Per-Martin Meyerson og Ingemar Ståhl: Makten över maten: livsmedelssektorns politiska ekonomi. Næringsliv och samhälle 1984:2. Stockholm 1984. 168 s.

Bonekamp, Gunnevi: Internasjonale retter med norsk fisk. Oslo 1990. 144 s.

Borch, Odd Jarl og Øystein Moen (red.): Evaluering av "Konkurransestrategier for norsk mat": et handlingsprogram for landbruket. Nordlandsforskning. NF-rapport nr 13/97. Bodø 1997. VI, 112 s.

Bugge, Annechen: Mat til begjær og besvær: forbrukernes vurderinger og kunnskaper om helse, miljø og etiske aspekter ved mat. Arbeidsrapport fra SIFO nr 6 - 1995. 196 s.

Bäck, Lennart (red.): Forskning kring maten, makten och människan. Symposium om FRN:s program för livsmedelsforskning 1980-1985.  Forskningsrådsnämnden. Stockholm ca. 1987. 160 s.

Bäck, Lennart: Livsmedelsinköpens regionala variationer. Forskningsrapporter från Kulturgeografiska institutionen, Uppsala universitet 84. Uppsala 1983. 108 s.

Christie, Helge: Mat og globalisering: foran WTO-forhandlingene. [Oslo] ca. 1998. 174 s.

Christie, Helge: Mat, miljø, utvikling: landbruksstrategi under Verdens Handelsorganisasjon (WTO). [Oslo] 1994. 117 s.

Dulsrud, Arne: Mat, marked, makt: betingelser for forbrukerinnflytelse. Rapport fra0000000 SIFO nr 9-1994. 272 s.

Dyrnes, Ulla m.fl. (red.): Matalliansen Jul 2000: kommunikativ matvitenskap fra Norges landbrukshøgskole og MATFORSK. Ås 2000. 47 s.

Døving, Runar: Fisk: en studie av holdninger, vurderinger og forbruk av fisk i Norge. Rapport fra SIFO nr 12, 1997. Lysaker 1997. 339 s.

Effektiv matsikkerhet: én lov, ett departement, ett statlig tilsyn. Utredning fra Næringslovutvalget oppnevnt ved kgl. res. 2. februar 1990, avgitt til Nærings- og energidepartementet 27. juni 1996. NOU 1996: 10. Oslo 1996. 150 s.

Ekman, Anne-Marie og Harry Ertresvaag: Matvarekunnskap. [Oslo] 1988. 116 s.

Endringer i matvaresystemet. Rapport fra seminar med Kyst- og bygdeutviklingsprogrammet, Bodø, 24. april 1996. Norges forskningsråd, Bioproduksjon og foredling. Oslo 1996. [76 bl.]

Fremmedstoffer og smittestoffer - holder maten mål? Statens næringsmiddeltilsyn. Oslo 1995. 39 s.

Genmodifiserte næringsmidler: hva kommer vi til å spise i fremtiden. Statens næringsmiddeltilsyn/Bioteknologinemnda. [Oslo] 1994. 13 s.

Glefjell, Sidsel: Mat i gatekjøkken. Delprosjekt I: Brukere og brukermotiver. Melding fra SIFO 75. Lysaker 1984. 79 s.

GMO-mat: helsemessige konsekvenser ved bruk av genmodifiserte næringsmidler og næringsmiddelingredienser. Innstilling fra et ekspertutvalg oppnevnt ved konglig resolusjon 19. januar 2000, avgitt til Sosial- og helsedepartementet 2. oktober 2000. Norges offentlige utredninger 2000: 29. Oslo 2000. 82 s.

Graff, Pål: Patent på livet: EUs patentdirektiv - konsekvenser for mat og miljø. Rapport fra Framtiden i våre hender 1/99. Oslo 1999. 34 s., [9] s.

Hagesæther, Else Liv: Næringsmiddelhygiene. Oslo 1991. 112 s.

Handlingsplan for norsk matkultur: Norge på menyen. SND-rapport nr 1-2000. Oslo 2000. 43, 26 s.

Hansen, Ranveig Isdal: Den hensiktsmessige ernæringspolitikken: prosessen fram til stortingsmeldingen om norsk ernærings- og matforsyningspolitikk. Arbeidsrapport fra SIFO 1990:8. Lysaker 1990. Skrevet som hovedoppgave i administrasjon og organisasjonsvitenskap ved Universitetet i Bergen. 198 s.

Hummeluhr, Marie: Ren besked nr. 6/2000: hygiejne og madvarer. Forbrugerinformationen. København  2000, 39 s.

Innli, Kjell E. og Helge Helmersen: Matvarekunnskap: kokk-, servitør- og husstellfag. Oslo 1988. 275 s.

Jacobsen, Helle Stange: Et måltid er mere end mad: en ernæringsfysiologisk, samfunds- og kulturteoretisk analyse af enlige ældre menneskers hverdagsliv for mad, måltiderog kostvaner Skrift-serie ved Danmarks Sygeplejerskehøjskole Nr. 64, 1998. Specialeafhandling ved Danmarks Sygeplejerskehøjskole ved Aarhus Universitet. Århus 1998. 108 s.

Kjærnes, Unni (red.): Mat, forbrukerpolitikk og internasjonalisering: konsekvenser av EØS-avtalen og et eventuelt EU-medlemskap. Nord-Trøndelagsforskning/SIFO. SIFO-rapport nr 11:1994. NTF-rapport nr 11:1994. Steinkjer/Lysaker 1994. 255 s.

Konkurransestrategier for norsk mat. Styringsgruppen for Ren mat-strategien. [Oslo] 1992. 32 s.

Kvikklaks og teknoburger: genmat på venteliste. Rapport fra lekfolkspanelet om genmodifisering av matvarer. De nasjonale forskningsetiske komitéer. Oslo [1996]. 20 s.

Langeland, Gunnar m. fl.: Ferskvarekunnskap. Oslo 1991. 243 s.

Langeland, Gunnar: Trygg mat. [Oslo] 1994. 111 s.

Lien, Marianne E. og Runar Døving: Grønnsaker som mat og handelsvare: kvalitetsoppfatninger fra produsent til forbruker. Rapport fra SIFO nr 2-1996. Lysaker 1996. 218, 7 s.

Livsmedelsmikrobiologi: introduktion till livsmedelsmikrobiolog- ien och till den offentliga biologiska livsmedelskontrollen. Uppsala 1979. 87 s.

Lynum, Leif: Fisk som råstoff: holdbarhet og kvalitetssikring. [Trondheim] 1994. 261 s.

Magnusson, Carola: Ekologisk mat i storkök. Stockholm 1998, 88 s.

Mat i Norge: tall og fakta. Statens ernæringsråd. [Oslo] ca. 1985. 151 s.

Matvarekvalitet og sikkerhet i planteproduksjonen. Programstyret for forskningsprogrammet Planter og jord. Oslo 1997. 65 s.

Olsen, Svein Ottar: Sjømat i norske husholdninger: forskjeller i holdninger og forbruk. Rapport fra Fiskeriteknologisk forskningsinstitutt A 57. Tromsø 1989.

Omregningsfaktorer for fisk og fiskevarer. Utarbeidet av Sigrid Berge på oppdrag av Statens ernæringsråd. Notat fra Norsk institutt for landbruksøkonomisk forskning NILF 1997:6. Oslo 1997. 42 s.

Reistad, Ragnhild m. fl.: Forbrukernes matproblemer. Arbeidsrapport fra SIFO 4:1989. 47 s.

Rickertsen, Kyrre: Food demand in Norway: description and theory. Memorandum, Agricultural University of Norway, Department of Economics and Social Sciences 4. Ås 1990. 80 s.

Sem, Stine Wohl (red.): Mat - mer spennende enn vi liker: om mat, matkvalitet og forbrukermakt. [Oslo] 1995. 106 s.

Skulberg, Anton: Næringsmiddelteknologi. Oslo 1984. 148 s.

Soot-Ryen, Tron: E-nummer i maten: for deg som vil vite hva du spiser. Miljøheimevernet. Oslo ca. 1997. 234 s.

Soot-Ryen, Tron: Hjelp! - hva skal jeg spise?! matvarer fra A til Å og hva de egentlig inneholder. Oslo 1998. 345 s.

Storstad, Oddveig og Anne Haukenes: Forbrukeroppfatninger om mat og risiko: resultater fra en spørreundersøkelse. Rapport fra Senter for bygdeforskning 10/2000. Trondheim 2000. 144 s.

Strand, Marit M.: Matvarepriser i endring: meieri-, kjøtt- og grøntvarer. Rapport fra SIFO nr 3-1996. Lysaker 1996. 376 s.

Strand, Marit M.: Prisstrukturen på sentrale matvarer: fra produsent til detaljist. Arbeidsrapport fra SIFO 1-1994  151 s.

Sæbø, Hans Jørgen og Ranveig Kviseth Tinmannsvik: Modell for risikovurdering langs produksjonskjeden "Jord til bord". Rapport fra SINTEF. Trondheim 1999. 25, [48] bl.

Søgnen, Randi: Verneverdig eksperiment? evaluering av Lekfolkskonferansen om genmodifisert mat. Rapport fra Norsk institutt for studier av forskning og utdanning 5/97. Oslo ca. 1997. 111 s.

Tilsetningsstoffer i maten. Oslo : Statens næringsmiddeltilsyn, 1995. 6 bl.

Torjusen, Hanne, Anders Nyberg og Margareta Wandel: Økologisk produsert mat: forbrukernes vurderinger og bruksmønster. Spørreundersøkelse fra Stange- og Hamarområdet. Rapport fra SIFO nr 5-1999. 218 s.

Utviklingen i norsk kosthold: matforsyningsstatistikk og forbruksundersøkelser. Rapport fra Statens ernæringsråd 3/98. Oslo 1998. 111 s.

Vale, Per Halvor: Etterspørsel etter matvarer: analyser på grunnlag av forbruksundersøkelsene i Norge. Melding fra Norges landbrukshøgskole, Institutt for landbruksøkonomi 59. Ås 1989. VIII, 160, [43] s.

Vale, Per Halvor: Matforbrukets utvikling i Norge fram mot år 2000. Memorandum fra Norges landbrukshøgskole, Institutt for landbruksøkonomi 121. Ås 1989. 39 s.

Varustandarder för livsmedelsavreglering: kartläggning av standarder. Rapport fra Permanente nordiske utvalg for næringsmiddelspørsmål. NORD 1989:85.

Wandel, Margareta og Annechen Bugge: Merking av matvarer - til gagn eller bry? forbrukernes vurderinger. Arbeidsrapport fra SIFO nr 5-1995, 91 s.

Wandel, Margareta og Annechen Bugge: Til bords med forbrukerne: forbrukernes ønsker og prioriteringer på matområdet i 90-årene. Rapport fra SIFO nr 2-1994, 170, [4] s.

Wandel, Margareta: Pris, kvalitet og tilgjengelighet av grønnsaker: forbrukernes vurderinger / av. Arbeidsrapport fra SIFO 1-1993. 85, 5 s.

Ytrehus, Live: Mat og tilsettingsstoffer: forelesninger i naturmiljøkunnskap ved Norges lærerhøgskole våren 1977. Trondheim [1981]. 60 bl.

Zinck, Orla og Torben Hallas-Møller: E-nummerboken: om virkninger og bivirkninger av tilsetningsstoffer i maten. Oslo 1994. 164 s.

Aasrum, Monica m. fl.: Tilsetningsstoffer i matvarer. Prosjektrapport fra Telemark ingeniørhøgskole. Porsgrunn 1988.  

Oppgaver ved Norges Markedshøyskole:

Eikholt, Bente Kristin: Med Norge som konkurransefortrinn: profilskapende opprinnelsesmerking ved eksport av næringsmiddelprodukter. Diplomoppgave, 1995. 67 bl. + vedlegg.

Skarbø, Kristin: Profilering av Arion Kalkun sortimentet basert på sisteleddsmarkedssføring : en kartlegging av i hvilken grad forbrukerne har kjennskap til Arion Kalkun sortimentet, hvilke holdninger de har til dette sortimentet, samt hvilke faktorer de legger vekt på vedvalg av dette produktsortimentet.. Diplomoppgave 1995. 71 bl.

Karlsen, Jannecke: Kan internasjonale markedsføringsaktiviteter standardiseres på tvers av kulturer? en teoretisk oppgave med Tine Meierier, Jarlsberg Ost som case. Sivilmarkedsføreroppgave 1994. 114 bl. + vedlegg.

Bjørnskau, Andreas m.fl.: Existe-t-il un marché pour le Jarlsberg, en tant que fromage de haut de gamme, en France, tout en construisant sa propre marque? Utenlandsoppgave 1999. 5, 42 bl. + vedlegg.